Er ist einer der beliebtesten Bräuche in Südtirol: das Törggelen. Von Oktober bis Ende November lassen es sich sowohl Einheimische wie Gäste in den heimischen Buschenschänken und Gasthäusern gut gehen.
Das Törggelen ist in der Südtiroler Kultur seit Jahrhunderten tief verwurzelt. Einst waren es Bauern und Weinhändler, die sich bei Winzern trafen, um den jungen Wein zu verkosten. Heutzutage verbindet man mit Törggelen außerdem kulinarischen Genuss und – wer wünscht – auch eine herbstliche Wanderung.
Nach einem ausgedehnten Spaziergang durch die farbenfrohe Herbstlandschaft, wie zum Beispiel entlang des Barbianer Keschtnwegs, sitzt man in den traditionellen Buschenschänken zusammen und lässt es sich bei Gerstsuppe, Schlutzkrapfen, Knödel, Nocken, Surfleisch, Haus- und Blutwürsten, bzw. Sauerkraut gutgehen. Kredenzt wird natürlich auch der neue Wein. Abgeschlossen wird das deftige Mahl mit gebratenen Kastanien und süßen Krapfen.
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Foto: IDM
